CHEF ALBERTO COLACCHIO

L’azienda svolge un’attività di formazione e consulenza per start-up e aziende che desiderano intraprendere una carriera nel settore della ristorazione.

Sfruttando le competenze acquisite dallo chef Alberto Colacchio nel corso dei suoi 25 anni di lavoro ed esperienza, Fooding rivolge l’attività di consulenza anche a ristoratori in attività o in difficoltà che desiderano migliorare la loro operatività e produttività.

Fooding si occupa della  preparazione e della consegna di pasti presso abitazioni private, uffici, strutture sanitarie, scuole dell’infanzia, nidi e case di cura per anziani.

Il menu è curato seguendo la stagionalità delle materie prime e tenendo conto di eventuali allergie e intolleranze alimentari.

Come funziona

1. Pubblicazione del menù sul sito e invio della relativa notifica, ogni giorno entro le ore 08:00 del mattino;

1. Ricezione degli ordini entro le ore 10:30 con eventuali indicazioni su allergie e/o intolleranze alimentari;
2. Preparazione e confezionamento dei pasti in contenitori adatti al riscaldamento in microonde (coperchio escluso), corredati di posate in plastica;
3. Consegna alle ore 13:00 presso l’androne della sede;
4. Pagamento in contanti, con Bancomat o tramite buoni pasto (Buoni Pasto  Pellegrini e Ticket Restaurant).

I corsi di cucina  sono rivolti a tutti coloro che desiderano imparare a cucinare ed a quanti hanno voglia di iniziare a sperimentare una cucina più sofisticata.

Organizzati nel laboratorio di Fooding, i corsi sono accessibili a chiunque ed è possibile iscriversi al livello desiderato, tra:

1. Amatoriale: adatto a chi non conosce la cucina ed ha voglia di imparare a preparare i piatti più basici e più semplici della tradizione italiana e romana;
2. Intermedio: rivolto a chi possiede già le basi e vuole sperimentare una cucina particolare e più impegnativa;
3. Professionale: dedicato a chi dispone le giuste competenze e sa cucinare bene, ma vuole conoscere e sorprendere con nuovi piatti di altissimo livello.

Lo chef seguirà i corsi personalmente, cucinerà con i corsisti, offrirà consigli e svelerà i trucchi del mestiere!